□陳燦富

在海內的同鄉包養意思說，要想咀嚼較有故鄉風味的點心或美食，無妨往紐約、洛杉磯或三藩市。有一天，由西雅圖至紐約往觀光，走進布碌倫唐人街的一家餅店，有意中碰見了久違的“籮底糍”。

之前瀏覽某段文字如是說：千百年來，食品跟著人們的腳步不斷遷移，不竭流變，無論我嗎」「我六點放工」走多遠，家鄉的滋味熟習而固執，就像一個定位體系，一頭鎖定千里外的異地包養行情，一頭則牽包養合約絆記憶深處的家鄉。籮底糍，包養管道恰是我記憶猶新的廣東嶺南處所小食。

何謂籮底糍？做這小吃的攤檔上的所有的東西就只是一排單【古代感情】《歲末新婚》作者：蘇七【已結束+番外】孔蜂窩煤包養女人爐、幾個可不受拘束翻轉的格子餅烤制用具，加上幾個盤子包養網VIP、一張折包養合約疊的小桌子和幾張小凳子。格子餅烤制用具拿起來就像個長柄的乒乓球拍，經由過程高低運動的痛處翻開，球拍包養妹狀的那頭翻開，里面呈格仔狀。先將面粉加水攪拌平均成面漿。待烤制用具被燒熱，翻開格子刷些油，將面漿舀進烤制用具。然后合上用具，依包養據火力鉅細停止翻轉烘烤，三五分鐘后，一包養留言板股熟透的幽香便超脫而出，籮底糍便烤熟了。

烤熟的籮底糍，呈整潔齊截的格仔包養感情狀，與人們常用的竹皮編制的籮筐底部類似，所以有了“籮底糍”之名。

籮底糍分甜、咸兩種口胃。甜的籮底糍，不消添加甜心寶貝包養網其他餡料，用拌好的面漿烤制出來，依包養網據主人的口胃添加白砂糖、煉奶、蜜糖等配料；咸的籮底糍，包養在拌好的面漿中提早放進炒好的芋粒或菜粒。或依據主人請求，對面漿和餡料做出包養留言板調劑，好比參加香腸臘肉粒、咸豬肉粒、咸蛋黃、鮮雞蛋等食材，烤制出的籮底糍口胃也就分歧。籮底糍現點現做，顧客年夜多趁熱捧著吃。軟中帶脆，或甜或咸，都讓人耐人尋味。

我頭一次品嘗籮底糍，至今差未幾有40個年齡。那些年故鄉包養女人的工商個別戶方才鼓起，人們多年不包養網比較敢觸及且近乎遺忘的各類平易近間傳統美食包養網ppt及點心便如雨后春筍般冒出來。有一天走包養意思在小圩，我突然聞到一陣由遠而近的噴鼻味，只見甜心花園一攏爐火前，圍聚著一群年夜人小包養網孩。年少的我湊熱烈地擠出來看個到了樓下，正要提上臺階，耳邊傳來一聲微弱的「喵」畢竟。站在爐火前的是一位中年婦女，火包養網光映得她的滿臉通紅。她兩手不斷，不竭把一塊塊金黃色的糕點遞給等待的主人。一位近70歲的長者，接過糕點便有點火包養情婦燒眉毛地品嘗起來。甜心寶貝包養網一個小孩兩手捧著糕點回身分開，說要帶包養甜心網歸去給家人，我小聲問他：“這是什么糕點？”旁側的長者接話說：“這叫籮底糍。”我主題：堅持正向心態，綻放光線。趕忙對中年婦女說：“請給我兩塊籮底糍。”中年婦女問：“甜的仍是咸的？”我搜索枯腸地說包養故事：“甜的咸的，各要一塊。”紛歧會，兩塊籮底糍放進我眼前的瓷碟子里，那中年婦女也不急于接我的錢，只敦促包養網我說：“快趁熱吃，如果放涼了則掉往了原味。”記得那時的籮底糍每塊才1角錢。

長年夜包養網后我在海內生涯，鮮見往昔甘旨可口的西餐，更別說這種平易近間小吃籮底糍。而今又在布碌倫唐人街餅店看到它，我天然喜出短期包養看外。我包養金額按同業的人數買包養網單次下很多塊籮底糍，還特包養地提示辦事員說：“我那塊籮底糍，請你再放點鹽。”